主料:
核桃仁，
100g，
中筋面粉，
200g，
白糖，
80g，
黄油，
70g，
蛋黄，
2个，
黑芝麻适量
辅料:
无铝泡打粉，
2g，
小苏打，
一小捏核桃酥的做法步骤
1.新的纸皮核桃，这种核桃口感好，吃到最后不涩嘴。
2.剥出核桃仁一百克，入烤箱160度烤10分钟，温度仅供参考
3.烤好晾凉压碎。
4.黄油室内软化，加入白糖打匀至顺滑。
5.加入蛋黄搅打均匀。
6.加入面粉，加入无铝泡打粉，小苏达。
7.加入核桃碎拌均。
8.揉成面团。
9.分十六等份，搓成圆球。
10.逐个按扁。
11.中间刷点水，粘上黑芝麻。
12.烤箱预热，上下火180度，烤20分钟。
13.出炉了，看着不错。
14.晾凉了，非常酥香，甜度正好。
小窍门&温馨提示
核桃酥的配方不是很严格，最后和成面团感觉软硬适中就可以，可以灵活调整一下，烤箱的脾气不同，也要根据自家的特性来调整。
TAGS：
糕点 烘焙 下午茶 其他菜系 核桃仁
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